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致晕设备-手握式麻电器

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  牛屠宰步骤中的第二步,就是对牛进行致晕,操作步骤是采用器械方式使活牛暂时丧失知觉.处于昏迷状态,以便于刺杀和放血.避免因活牛遭受刺激引起放血不良、肉质下降等问题,同时有利于提高劳动生产率,降低劳动强度,保证操作安全及周围环境的安静。

  建议大家使用电击致晕方式,是用带电金属直接与牛接触.将其击晕。此法操作方便,安全可靠,适宜于较大规模的机械化屠宰厂进行倒挂式屠宰。

  致晕设备,屠宰场普遍采用的致晕设备主要有击晕枪、手握式麻电器、气动牛击晕器、击晕箱等。

  牛用麻电器形式比较多样.从电源接头分可分,为双极式和单极式。双极式有正、负两极,形状一般如同耳机,两端包有钢板和海绵。牛屠宰还可采用单极式麻电器,是在一木棒中通以金属针作为一极,另一极由麻电箱来接通。麻电采用低电压,其具体电压和麻电时间因牛品种、产地、季节及个体大小不同而异。牛屠宰比较常用的手握式麻电器,是应用低电压电流通过动物大脑,使动物昏厥的原理进行工作的。
  操作时手持木柄,当牛前肢站在通电铁板上时,将麻电器金属针端按在牛头前部中央位置,接通电源数秒,使得牛昏倒,将麻电器移开。 

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