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牛屠宰流程工艺图

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活牛进待宰棚→停食饮水静养24小时→活牛进屠宰车间前的称重→淋浴→牵牛(牵牛机)入翻板箱→固定牛头后击晕→拴住牛的一只后腿提升(牛放血提升机)→刺杀→沥血5-6min→电刺激→切前肢(牛蹄脱毛机)和牛角/头部(牛头清洗机)预剥(挂在红内脏检疫输送机上)→封肛门 →切后肢(挂在红检疫输送机上)/换轨→进入胴体自动加工输送机(牛屠宰用升降台)一次撑腿→预剥→机械扯皮牛开胸锯开胸  →分离内脏(肚肠进入盘式白内脏检疫输送机的托盘内待检验→牛肚清洗机)→劈半锯劈半→牛胴体分割入库

 

 

牵牛机  屠宰设备将活牛、或马顺利牵入翻板箱,降低对牛的损伤,保证操作人员的安全,便于操作,减少劳动强度等特点。

 

翻板箱  气动翻板箱,为牛屠宰厂最常用的一类屠宰设备,设备带牛头加紧装置,是牛屠宰场的专用设备,用于对牛麻电,枪击至昏后将其翻倒,并进行扎脚上挂,与牵牛机配套使用。

 

牛放血提升机 牛放血提升机设备用途:对电晕后的牛进行一定高度的提升,然后进行刺杀、放血操作。

 

牛扯皮机   该设备用于预剥皮牛的扯皮工序。扯皮滚筒的上下运动由液压缸带动。含液压缸的成套驱动装置。常与步进式输送机、单柱气动升降台配合使用。是大中小型屠宰加工厂不可缺少的设备之一。


牛蹄脱毛机  该机具有操作简单,打毛率高的特点。

 

牛头清洗机  牛头清洗机,对牛头进行清洗的设备。


红/白内脏检疫输送机 该屠宰设备用于红/白内脏的检验及输送工序。


牛屠宰用液压升降台  该屠宰设备主要用于牛的劈半,检疫等工位,具有操作灵活,方便,不需电力等特点。


牛开胸锯  主要用于牛的开胸,为操作人员进行取红白脏工作和劈半做准备。


牛肚清洗机  牛肚清洗机是一种适用于牛的肚、百叶的清洗设备。


劈半锯     用于牛胴体的劈半

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